Hammel & Cie Spätburgunder Grosses Holz

Spätburgunder, Pinot noir maar dan Duits. Deze van Hammel rijpt voor 90% in grote houten vaten, vandaar Grosses Holz. De overige 10% rijpt 27 maanden in de kleinere Barriques. Een wijn met een duidelijk karakter en structuur. Veel donker rood fruit in zijn geur, bramen, kersen en een hint van toast en viooltjes. Rijke sappige structuur met een fijne kruidigheid in de afdronk.

Heerlijk bij aardse gerechten met bieten of paddenstoelen. Verder mooi met coq au vin of lamsvlees.

Liefst iets gekoeld drinken.